В 1933 году окончил Нежинскую межрайонную совпартшколу. Был пропагандистом в политотделе Батуринской МТС. В 1934-35 годах служил в рядах Красной Армии. Работал в Орловском потребсоюзе, затем заведующим культбазой в городе Брянск. В 1941 году вновь призван в Красную Армию и направлен на фронт. Сражался на Западном, Брянском, Центральном и 1-м Украинском фронтах. Был дважды ранен и трижды контужен. Командир 8-й батареи гвардии старший лейтенант Николай Бойко в бою 7 июля 1943 года умело организовал отражение атаки 70 танков противника в районе станции Поныри (Курская область). Батарея подбила 11 машин. 29 сентября его батарея первой в полку переправилась через реку Припять юго-восточнее города Чернобыль (Киевская область). Командир 6-й гвардейской стрелковой дивизии Д. П. Онуприенко вспоминал: - 8-я батарея под командованием Николая Павловича Бойко в боях за Припять отразила семь атак противника, уничтожила три танка две бронемашины и до двух пехотных взводов, удержав переправу участвовала в отражении семи вражеских контратак. Указом Президиума Верховного Совета СССР от 16 октября 1943 года: за мужество, стойкость и отвагу, проявленные в боях против немецко-фашистских захватчиков при форсировании Днепра, удержании и расширении плацдармов, гвардии старшему лейтенанту Николаю Павловичу Бойко присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали «Золотая Звезда».